一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝


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一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

主料

扇贝 适量 扇贝 适量
粉丝 适量

辅料

蒸鱼豉油 适量 蒸鱼豉油 适量
盐 适量

一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤1

处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。
#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤2

用小刀把扇贝肉和壳分离。
#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤3

扇贝肉用少许料酒腌制一下。
#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤4

粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。
#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤5

腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤6

蒜切碎末。
#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤7

切好的蒜末用清水洗一下。
#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤8

锅内烧油
#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解10

步骤9

放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。
#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解11

步骤10

把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。
#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解12

步骤11

：水烧开，大火蒸5分钟即可。
#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解13

步骤12

准备蒸鱼豉油。
#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解14

步骤13

蒸鱼豉油放入锅中烧开。
#一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解15

步骤14

浇到蒸好的扇贝上即可。

一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~ -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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