京酱肉丝

“京酱肉丝其实很简单，简单的用料，不一样的味道。。晚饭做的拍的图片，光线不好。。。”
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京酱肉丝的用料

主料

精肉 适量 精肉 适量
大葱 适量 大葱 适量

辅料

白糖 适量 白糖 适量
姜 适量 姜 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

京酱肉丝的做法

#京酱肉丝的做法图解2

步骤1

豆腐皮一切两半，放到水里焯过。
#京酱肉丝的做法图解3

步骤2

大葱切丝。
#京酱肉丝的做法图解4

步骤3

把豆腐皮摆到盘中。
#京酱肉丝的做法图解5

步骤4

大葱丝放入中间。
#京酱肉丝的做法图解6

步骤5

精肉切丝，加入蛋清和淀粉。
#京酱肉丝的做法图解7

步骤6

搅拌均匀，腌渍15分钟。
#京酱肉丝的做法图解8

步骤7

甜面酱2勺，纯净水两勺，白糖半勺，盐2克一起搅拌均匀。
#京酱肉丝的做法图解9

步骤8

锅里放入花生油，葱姜爆锅，下入肉丝小火滑散。
#京酱肉丝的做法图解10

步骤9

倒入调好的料汁。
#京酱肉丝的做法图解11

步骤10

翻炒均匀即可。
#京酱肉丝的做法图解12

步骤11

把炒好的肉丝倒到葱丝上即可。
#京酱肉丝的做法图解13

步骤12

用豆腐皮加上，美味势不可挡。。。

京酱肉丝的烹饪技巧


肉丝一定要用淀粉腌渍，这样肉丝的口感滑嫩。 -使用的厨具：炒锅

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/ 13   京酱肉丝的做法步骤

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