香软黑米糕

“每次买黑米糕吃，都觉得好香啊！正好家里有黑米，也就来试试做着吃啦，还是那浓浓的黑米香，吃得很满足，以后有时间继续咯！”
所属分类： 糕点   家常菜   老人   情人节   晚餐  

香软黑米糕的用料

主料

黑米粉 40克 黑米粉 40克
中筋面粉 80克 中筋面粉 80克

辅料

绵白糖 85克 绵白糖 85克

香软黑米糕的做法

#香软黑米糕的做法图解2

步骤1

取适量黑米，用搅拌机干磨杯磨成粉，越细越好
#香软黑米糕的做法图解3

步骤2

取40克黑米粉，与上述糯米粉，面粉混合均匀备用
#香软黑米糕的做法图解4

步骤3

鸡蛋四只，不用分离，糖称好
#香软黑米糕的做法图解5

步骤4

鸡蛋碗里挤入5滴柠檬汁，电动打蛋器打散蛋液，分三次加入糖，打约8-10分钟左右就可以了，期间可将蒸锅加足水，开火烧
#香软黑米糕的做法图解6

步骤5

将玉米油加入，拌匀，混合粉分三次加入蛋糊中，每次拌至无干粉即可
#香软黑米糕的做法图解7

步骤6

拌好的面糊倒入八寸模具中，封上保鲜膜，放入烧开的蒸锅中
#香软黑米糕的做法图解8

步骤7

大火蒸20分钟，再关火闷5分钟即可
#香软黑米糕的做法图解9

步骤8

脱模时，用橡皮刀沿内壁划一圈方便脱模，切块开吃了
#香软黑米糕的做法图解10

步骤9

成品欣赏

香软黑米糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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