【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根

“比起鸡腿，我家更喜欢鸡翅根。无论是煎炸蒸烤，鸡翅根都更容易熟嘛。而且肉质也还比较细嫩。今天的鸡翅根采用焖的烹饪方式，非常入味。做法简单，好吃还不上火哦。”
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【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的用料

主料

鸡翅根 10个 鸡翅根 10个

辅料

老姜 3片 老姜 3片
生抽 15毫升 生抽 15毫升
沙茶酱 2大勺

【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法

#【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法图解2

步骤1

备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油；
#【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法图解3

步骤2

老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；
#【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法图解4

步骤3

炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
#【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法图解5

步骤4

放入姜片，洋葱丝炒香；
#【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法图解6

步骤5

放入鸡翅根煎至表面微黄；
#【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法图解7

步骤6

调入适量沙茶酱；
#【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法图解8

步骤7

调入适量糖；
#【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法图解9

步骤8

调入适量生抽；
#【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法图解10

步骤9

调入适量清水；
#【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法图解11

步骤10

大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁；
#【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法图解12

步骤11

关火盛出即可。

【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的烹饪技巧


1、调料可根据个人口味自行调整；2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。 -使用的厨具：炒锅

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