＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡


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＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的用料

主料

面包粉 200克 面包粉 200克
酵母 3克 酵母 3克
牛奶 150克 牛奶 150克
黄油 25克 黄油 25克
生菜 沙拉

辅料

酱油 2汤匙 酱油 2汤匙
生抽 4汤匙 生抽 4汤匙

＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法

#＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法图解2

步骤1

将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。
#＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法图解3

步骤2

发酵好的面团排气后，分割成6份，揉圆。
#＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法图解4

步骤3

将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，170度，上下火，中层，烤15分钟左右。取出冷却。
#＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法图解5

步骤4

鸡腿洗净，剃去骨头。
#＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法图解6

步骤5

照烧汁按照酱油：料酒：生抽：蜂蜜=1：1：2：1调好，搅拌均匀，口味淡的话可以加入2汤匙水稀释一下。
#＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法图解7

步骤6

不粘锅预热，不用放油，将鸡皮朝下放入煎锅中，中小火煎至表皮金黄。
#＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法图解8

步骤7

翻面，再煎至焦黄。
#＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法图解9

步骤8

倒入调好的照烧汁，烧10分钟左右，汤汁变得浓稠就可以关火了，如果汤汁收干的话会有一点点的苦味。
#＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法图解10

步骤9

生菜洗净，沥干水分，切丝。
#＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法图解11

步骤10

将鸡腿捞出，切块。
#＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法图解12

步骤11

汉堡切开，放上生菜和鸡腿。
#＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的做法图解13

步骤12

再放一层生菜，盖上另一片汉堡即可。

＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、不粘锅

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