豆腐蒸黄鱼

“这是一道宁波菜，特点就是一个字：鲜”
所属分类： 海鲜   浙菜  

豆腐蒸黄鱼的用料

主料

大黄鱼 1条 大黄鱼 1条

辅料

彩椒 少许 彩椒 少许
姜 少许 姜 少许
料酒 少许 料酒 少许

豆腐蒸黄鱼的做法

#豆腐蒸黄鱼的做法图解2

步骤1

老豆腐洗干净
#豆腐蒸黄鱼的做法图解3

步骤2

老豆腐切块
#豆腐蒸黄鱼的做法图解4

步骤3

老豆腐装盘
#豆腐蒸黄鱼的做法图解5

步骤4

修整老豆腐的大小
#豆腐蒸黄鱼的做法图解6

步骤5

用刀从大黄鱼尾部开始切，取下半边鱼肉
#豆腐蒸黄鱼的做法图解7

步骤6

切到头部时把鱼头竖起，对切
#豆腐蒸黄鱼的做法图解8

步骤7

切好的大黄鱼抹少许盐和料酒腌制片刻
#豆腐蒸黄鱼的做法图解9

步骤8

黄鱼半边切段
#豆腐蒸黄鱼的做法图解10

步骤9

切段后放在老豆腐上
#豆腐蒸黄鱼的做法图解11

步骤10

两边黄鱼都切段，放在老豆腐上
#豆腐蒸黄鱼的做法图解12

步骤11

切彩椒丝
#豆腐蒸黄鱼的做法图解13

步骤12

鱼中间先放入姜丝，在姜丝上再放上彩椒丝
#豆腐蒸黄鱼的做法图解14

步骤13

盘中倒入少许料酒，把黄鱼放入蒸锅蒸，蒸到接近熟还未熟时，撒上葱花，继续蒸
#豆腐蒸黄鱼的做法图解15

步骤14

蒸熟后淋上蒸鱼豉油（还可以淋上热油，我这里没有淋），就可以开始吃啦，真的非常鲜

豆腐蒸黄鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 15   豆腐蒸黄鱼的做法步骤

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