包菜炒年糕

“作为北方人，年糕不常吃，可也偏偏爱吃，各种炖、煮、炒，既当饭又当菜，一份下肚营养足够。南方的年糕，感觉像北方的面条，吃法也是多种多样；”
所属分类： 热菜   浙菜  

包菜炒年糕的用料

主料

宁波年糕 250克 宁波年糕 250克

辅料

植物油 适量 植物油 适量
盐 少许 盐 少许

包菜炒年糕的做法

#包菜炒年糕的做法图解2

步骤1

准备食材，包菜洗净用手撕成大块，年糕切片
#包菜炒年糕的做法图解3

步骤2

锅中放适量的植物油，温热时放入葱花炒出香味
#包菜炒年糕的做法图解4

步骤3

放入包菜翻炒至软
#包菜炒年糕的做法图解5

步骤4

放入切片的年糕一起翻炒
#包菜炒年糕的做法图解6

步骤5

加入适量的清水炒制年糕变软，要不停的翻炒，避免年糕粘锅
#包菜炒年糕的做法图解7

步骤6

加入一小包香菇酱约40克
#包菜炒年糕的做法图解8

步骤7

炒匀后，根据自己的口感添加少许的盐，即可出锅

包菜炒年糕的烹饪技巧


1、炒年糕容易粘锅，需要不停的翻炒，年糕非常容易变软，变软超透即可起锅。2、若用的年糕很硬，需要先这一下年糕，再炒菜 -使用的厨具：炒锅

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