虾仁蒜苔炒饭

“即使你平素不谙厨艺，是个厨房新手，只要一只锅、一把铲，就能将平淡无奇的食材翻炒出变化无穷、令人赞叹的佳肴，这就是炒饭的奇妙之处。炒饭也是剩米饭的最好归宿，加入了虾仁、猪肉末和蒜苔的炒饭，营养丰富，色香味俱全。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   炒饭   午餐   晚餐  

虾仁蒜苔炒饭的用料

主料

大虾仁 7个 大虾仁 7个
蒜苔 几根 蒜苔 几根

辅料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
植物油 适量

虾仁蒜苔炒饭的做法

#虾仁蒜苔炒饭的做法图解2

步骤1

虾仁去虾线切小段， 加入少许料酒、白胡椒粉、一点点淀粉腌制一会。猪肉切丁。
#虾仁蒜苔炒饭的做法图解3

步骤2

事先准备一些隔夜米饭。
#虾仁蒜苔炒饭的做法图解4

步骤3

蒜苔切小丁。
#虾仁蒜苔炒饭的做法图解5

步骤4

平底锅烧热加入植物油，下入肉丁煸炒至变色。
#虾仁蒜苔炒饭的做法图解6

步骤5

下入生抽、老抽、料酒煸炒上色。
#虾仁蒜苔炒饭的做法图解7

步骤6

下入腌制过的虾仁煸炒至虾仁变色。
#虾仁蒜苔炒饭的做法图解8

步骤7

下入蒜苔煸炒几下。
#虾仁蒜苔炒饭的做法图解9

步骤8

下入米饭、少许盐煸炒一会，至米饭散开粒粒分明即可。
#虾仁蒜苔炒饭的做法图解10

步骤9

成品图

虾仁蒜苔炒饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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