羊肉紫薯水饺


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羊肉紫薯水饺的用料

主料

羊肉馅 适量 羊肉馅 适量
葱碎 适量 葱碎 适量
食用油 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

羊肉紫薯水饺的做法

#羊肉紫薯水饺的做法图解2

步骤1

准备原料先和面。
#羊肉紫薯水饺的做法图解3

步骤2

将面粉与紫薯粉混均匀。
#羊肉紫薯水饺的做法图解4

步骤3

混均匀的面粉。
#羊肉紫薯水饺的做法图解5

步骤4

加适量温水和成光滑面团。
#羊肉紫薯水饺的做法图解6

步骤5

准备馅料，芹菜去叶洗净切段。
#羊肉紫薯水饺的做法图解7

步骤6

再切成粗细均匀的条状。
#羊肉紫薯水饺的做法图解8

步骤7

水烧开入锅焯水，时间要短。
#羊肉紫薯水饺的做法图解9

步骤8

焯水出锅过凉水。
#羊肉紫薯水饺的做法图解10

步骤9

将芹菜切碎稍剁一会儿，呈均匀的颗粒状。
#羊肉紫薯水饺的做法图解11

步骤10

葱切碎、姜切末。
#羊肉紫薯水饺的做法图解12

步骤11

将羊里脊洗净去水。
#羊肉紫薯水饺的做法图解13

步骤12

切成均匀的片状。
#羊肉紫薯水饺的做法图解14

步骤13

简易料理先将盖子用食品袋包起来，这样绞完肉馅盖子就不必刷了，否则很难刷。
#羊肉紫薯水饺的做法图解15

步骤14

分两次绞肉馅，第一次放一半。
#羊肉紫薯水饺的做法图解16

步骤15

第一次放入的肉馅已绞好，断电将肉馅取出，再放入另一半继续绞完。
#羊肉紫薯水饺的做法图解17

步骤16

绞好的肉馅细腻新鲜。
#羊肉紫薯水饺的做法图解18

步骤17

我只用了其中一半羊肉馅，加入料酒、酱油搅拌均匀。
#羊肉紫薯水饺的做法图解19

步骤18

再加入蚝油搅拌均匀。
#羊肉紫薯水饺的做法图解20

步骤19

加入五香粉、胡椒粉、食用油适量搅拌均匀。
#羊肉紫薯水饺的做法图解21

步骤20

加入盐、鸡精搅拌均匀
#羊肉紫薯水饺的做法图解22

步骤21

再第二次加入食用油搅拌均匀。
#羊肉紫薯水饺的做法图解23

步骤22

肉馅调制此状态。
#羊肉紫薯水饺的做法图解24

步骤23

芹菜碎、葱、姜末。
#羊肉紫薯水饺的做法图解25

步骤24

倒入调好亦羊肉馅中搅拌均匀。
#羊肉紫薯水饺的做法图解26

步骤25

拌好的羊肉芹菜馅鲜香美味。
#羊肉紫薯水饺的做法图解27

步骤26

饧好的紫薯面团(盆本身是粉色的)。
#羊肉紫薯水饺的做法图解28

步骤27

将紫薯面团搓成条状。
#羊肉紫薯水饺的做法图解29

步骤28

揪出均匀大小一致的剂子。
#羊肉紫薯水饺的做法图解30

步骤29

将剂子压扁，擀饺子皮。
#羊肉紫薯水饺的做法图解31

步骤30

包成饺子。
#羊肉紫薯水饺的做法图解32

步骤31

紫薯皮饺子颜色很漂亮。
#羊肉紫薯水饺的做法图解33

步骤32

给饺子排排队形。
#羊肉紫薯水饺的做法图解34

步骤33

摆入盘中。
#羊肉紫薯水饺的做法图解35

步骤34

将锅烧水。
#羊肉紫薯水饺的做法图解36

步骤35

下入羊肉紫薯饺子煮制。
#羊肉紫薯水饺的做法图解37

步骤36

煮开掀开用勺子推开饺子防沾。
#羊肉紫薯水饺的做法图解38

步骤37

煮至饺子飘起，而且饺子鼓起即可出锅。
#羊肉紫薯水饺的做法图解39

步骤38

出锅的羊肉紫薯水饺成品，颜色漂亮、馅料鲜香多汁。

羊肉紫薯水饺的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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