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清蒸鸡
清蒸鸡是一道美味的家常菜， 是最为简单的一种烹饪方法，而且相当健康，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，还能免去油烟之苦，这道零厨艺的拿手菜，只要动手去做，不需要任何厨艺，每个人都会学会的拿手菜肴。
所属分类：
晚餐
西北菜
早餐
家常菜
清蒸鸡的做法
步骤1
先把鸡洗净后沥干水分
步骤2
准备生姜片和小葱
步骤3
用白酒均匀抹上
步骤4
4克盐均匀的两面都抹上
步骤5
之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时
步骤6
先把葱和生姜片放入碗底
步骤7
再把鸡放上
步骤8
盖上开大火蒸1小时
步骤9
蒸出好多鸡汤
步骤10
撒点葱花上桌
步骤11
清蒸鸡的烹饪技巧
1.蒸至过程要看鸡的大小和老嫩来决定的，蒸20分钟后打开看看。
2.蒸鸡用白酒不但可以去腥而且还可以增香作用，但是不能过量，否则会发苦的。
3.痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
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