【宁夏】黄焖羊肉

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2017/01/20/2017012014848928413916092753.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥, 肥而不腻。是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养,具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。”

食材明细

主料
辅料

【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤

  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:1
    1
    羊腿肉不带骨头的切大块
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:2
    2
    羊骨也剁开洗净
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:3
    3
    焯水后捞出洗净
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:4
    4
    准备好所有大料
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:5
    5
    羊肉和大料放入压力锅内胆中
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:6
    6
    一段白萝卜用筷子扎满孔也放进锅里
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:7
    7
    按高压,压半个小时
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:8
    8
    半个小时后加入盐,两大勺豆瓣酱和老抽
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:9
    9
    再接着压10分钟左右即可
  • 【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤:10
    10
    肉不膻气,酥烂绵软,很适合孩子和老人吃。
  • 1、豆瓣酱我用的海天的,其他的牌子也可以2、如果有时间可以放煤气上炖上两个小时,味道会更好 -使用的厨具:电压力锅
    所属分类: 热菜   家常菜     

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