““黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥, 肥而不腻。是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养,具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。” ”
食材明细
【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤
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1羊腿肉不带骨头的切大块
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羊骨也剁开洗净3
焯水后捞出洗净4
准备好所有大料5
羊肉和大料放入压力锅内胆中6
一段白萝卜用筷子扎满孔也放进锅里7
按高压,压半个小时8
半个小时后加入盐,两大勺豆瓣酱和老抽9
再接着压10分钟左右即可10
肉不膻气,酥烂绵软,很适合孩子和老人吃。
1、豆瓣酱我用的海天的,其他的牌子也可以2、如果有时间可以放煤气上炖上两个小时,味道会更好 -使用的厨具:电压力锅