老干妈拌鸡胗

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  准备好食材:如图。

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鸡胗用盐，面粉抓洗干净，改刀切薄片或花刀都可以。

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锅中放水加姜片，葱结烧开。

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放入鸡胗烫熟约三分钟。

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加少许料酒去腥。

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如图，已烫熟。

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捞出来沥水。

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调酱汁，蒜末，葱花放入碗中，淋上滚热油，加入老干妈，酱油，糖，胡椒粉，醋拌匀，酱汁就好了。

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将烫熟的鸡胗放入酱汁中拌匀。

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装盘，最后撒上熟白芝麻葱花。

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成品图。

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成品图。