““Happy Niu(牛)Yeah!设计这款载满各种祝福的牛年杯子蛋糕,萌萌哒小牛,牛气冲天,好运满满!造型呆萌可爱,年间孩子每人一个,不仅好看而且好吃~愿天下孩子们都能健康快乐的成长,这就是我们作为父母最大的快乐!” ”
食材明细
呆萌可爱小牛蛋糕的做法步骤
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1将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
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筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。3
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。4
取一个小碗加入可可粉和少许牛奶(这里的牛奶量不在材料表牛奶65克里)搅匀,加一点点蛋黄糊混合均匀。5
本次使用柏翠Q7厨师机来打发蛋白,先加几滴白醋,厨师机调到最高速。6
分三次加入细砂糖打发至大弯勾状态,用厨师机打发解放双手了,太方便了。7
分三次加入细砂糖打发至大弯勾状态,用厨师机打发解放双手了,太方便了。8
阳晨12寸烤盘中放入油纸,在油纸上挤出牛身的花纹,然后放入160度预热好的烤箱中烤1分钟。9
趁烘烤的时间取余下蛋白的三分之一加入到原味蛋黄糊中翻拌均匀。再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。10
取出烤盘将原味蛋糕糊倒入。11
将蛋糕糊铺平,震几下烤盘。12
放入烤箱,上下火160度中层,烤20分钟左右。13
出炉脱模后将油纸再盖上,放晾架上晾凉,注意别吹干了,不然卷的时候会裂。14
淡奶油加糖粉打发至6分发,加入奥利奥碎再打发至9分发,然后抹在蛋糕片上卷起来。15
卷好放冰箱冷藏定型30分钟。然后切成块再用巧克力进行装饰一下就OK了。16
开吃!
1、鸡蛋每个带壳60克,牛奶可以用凉白开替换。2、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里水的量可适当调整。3、蛋糕卷放凉期间要用油纸盖好,不然后吹干了卷的时候会裂开。4、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。5、文章出自@莎糖家07。 -使用的厨具:厨师机、烤箱