“话说猫有个前同事是广东湛江人，因住的离海边近，海鲜在她家的饭桌上那是家常便饭，也经常会变化各种花样做花甲吃，后来到佛山工作后，还是会时不常地买些海鲜到猫家里来做饭吃，以解乡思之愁，猫也有幸品尝和学习到不少好吃又营养的海鲜菜肴，今天这道蛤蜊肉烘蛋就是跟她学习的成果，喜欢的亲们一起来看看吧”
食材明细
蛤蜊肉烘蛋的做法步骤
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1新鲜蛤蜊肉买回来洗净泥沙，用开水焯烫，去壳取肉备用，土鸡蛋个头比较小，所以用了四个
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搅散鸡蛋后，加入少许淀粉水拌匀
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放少许盐调味
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小葱叶切碎加入拌匀
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起锅，放油爆香姜末与葱白
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蛤蜊肉放入炒香，并放少许盐使之有个底味
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倒入蛋液，不要急着翻动
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调至小火慢慢烘熟即可出锅
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1.加入红薯淀粉一是为了增加蛋液的量，二是可使蛋饼口感软嫩
2.此菜少盐，吃的就是它的鲜甜
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壮腰健肾
