香卤仔排


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香卤仔排的用料

主料

猪肋排 适量

辅料

葱姜蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
老抽 少许 老抽 少许
米醋 适量

香卤仔排的做法

#香卤仔排的做法图解2

步骤1

准备材料
#香卤仔排的做法图解3

步骤2

将排骨焯好，用清水冲洗几遍，葱姜切好，蒜用的是整粒
#香卤仔排的做法图解4

步骤3

热油锅，将排骨煸一会儿将油逼出
#香卤仔排的做法图解5

步骤4

加入葱姜蒜翻炒
#香卤仔排的做法图解6

步骤5

倒入适量生抽、米醋，加入冰糖
#香卤仔排的做法图解7

步骤6

加适量盐和少许老抽翻炒均匀
#香卤仔排的做法图解8

步骤7

加入清水，稍没过排骨
#香卤仔排的做法图解9

步骤8

开锅后转小火，将排骨焖至酥烂，汤汁收干
#香卤仔排的做法图解10

步骤9

起锅装盘即可

香卤仔排的烹饪技巧


1、各种调料的添加根据自己的口味而定，调味儿不要过咸。2、此法是台式卤肉的做法，所以焖制五花肉也相当美味。 -使用的厨具：焖烧锅、煮锅

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