酱牛肉


所属分类： 小菜  

酱牛肉的用料

主料

牛肉 4斤

辅料

料酒 适量

配料

草果 1个 草果 1个
香叶 2片 香叶 2片
生姜 适量 生姜 适量
花椒粒 适量

酱牛肉的做法

#酱牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉浸泡二天一夜，放调料包1，有空就换水，泡干净血水；
#酱牛肉的做法图解3

步骤2

水烧开后，放入牛肉，一勺料酒焯一下；
#酱牛肉的做法图解4

步骤3

把水倒掉，新烧一锅水；
#酱牛肉的做法图解5

步骤4

放入桂皮 山楂（家中没有山楂，就用山楂糕代替）；
#酱牛肉的做法图解6

步骤5

调料包，同样的准备两个，水开后放牛肉，放调料包2，葱段4段 姜片2片，撇去沫子，煮50分钟；
#酱牛肉的做法图解7

步骤6

把牛肉转到电压力锅中，倒入温开水没过牛肉，放调料包2，新切葱段4段和姜片2片，放入锅中，12分钟
#酱牛肉的做法图解8

步骤7

出锅后又倒入煮锅中煮30分钟，收汁，成品；
#酱牛肉的做法图解9

步骤8

切；
#酱牛肉的做法图解10

步骤9

摆盘。

酱牛肉的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、煮锅

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/ 10   酱牛肉的做法步骤

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