小黄花鱼丸汤

“早上去早市，发现有很多新鲜的小黄花鱼。这种鱼味道很鲜美，但是去刺很麻烦。但是店家居然有吐鱼刺的机器，于是和店家商量着直接买鱼肉行吗？店家很爽快的答应了。爽呀！几分钟就搞定了过去N小时才能完成的功课。”
所属分类： 汤类  

小黄花鱼丸汤的用料

主料

油菜 200g 油菜 200g

辅料

杏鲍菇 一根 杏鲍菇 一根

配料

盐 适量 盐 适量
水 适量 水 适量
黑胡椒粉 适量

小黄花鱼丸汤的做法

#小黄花鱼丸汤的做法图解2

步骤1

胡萝卜一根。
#小黄花鱼丸汤的做法图解3

步骤2

鱼肉加料酒、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、油调匀，备用。
#小黄花鱼丸汤的做法图解4

步骤3

油菜分片洗净，杏鲍菇切粒
#小黄花鱼丸汤的做法图解5

步骤4

胡萝卜切丝。
#小黄花鱼丸汤的做法图解6

步骤5

葱花。
#小黄花鱼丸汤的做法图解7

步骤6

锅中加水烧开。
#小黄花鱼丸汤的做法图解8

步骤7

鱼丸用小勺取出
#小黄花鱼丸汤的做法图解9

步骤8

轻轻放入锅中，不要动，熟了自己就会扶起。鱼丸定型后煮2分钟左右。
#小黄花鱼丸汤的做法图解10

步骤9

加入胡萝卜丝
#小黄花鱼丸汤的做法图解11

步骤10

加入杏鲍菇
#小黄花鱼丸汤的做法图解12

步骤11

加入油菜。
#小黄花鱼丸汤的做法图解13

步骤12

加入适量生抽、盐
#小黄花鱼丸汤的做法图解14

步骤13

加入葱花
#小黄花鱼丸汤的做法图解15

步骤14

加入葱花
#小黄花鱼丸汤的做法图解16

步骤15

加入黑胡椒粉

小黄花鱼丸汤的烹饪技巧


放鱼丸时，将大火改成中火即可，全程除鱼丸慢慢加入外，其他材料按顺序快速放入即可。 -使用的厨具：煮锅

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