【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺

“我们家的“新玩具”翠PE5389烤箱真是温度极其精准，利用这么稳定的高温 ，今天烤肉肉吃 ，何为猪颈肉 ，那就是位于猪颈两边的肉 ，因其稀少而珍贵 ，所以有“黄金六两”之称 ， 此部位肉脂如雪花般均匀分布 ，肉质鲜嫩 ，入喉爽口滑顺 ，口劲适中， 在这样的冬天 烤着吃 ，送送小酒，有一种说不出的爽快 。”
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【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的用料

主料

猪颈肉 200克 猪颈肉 200克
白果 10颗 白果 10颗
蒜头 1瓣 蒜头 1瓣
盐 适量

辅料

洋葱 1/2个 洋葱 1/2个
酱油 50ml 酱油 50ml
姜 1小块 姜 1小块

【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法

#【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法图解2

步骤1

猪颈肉洗干净,切成大小相同的小方块
#【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法图解3

步骤2

蒜头磨成泥，姜也磨成泥，苹果磨成泥（苹果在另个碗里，忘记拍了）
#【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法图解4

步骤3

腌肉酱材料全部混合均匀,然后加入3到肉中,揉拌入味,腌渍1小时后再烤
#【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法图解5

步骤4

洋葱、胡萝卜、青椒洗淨,均切成豬肉相同的大小备用
#【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法图解6

步骤5

用竹签将猪颈肉和切好的蔬菜按照不同的顏色穿成串，將穿好的肉串摆在盘子里
#【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法图解7

步骤6

將烤箱预热200°C 放入肉串烤8分钟,其目的先锁住肉汁，然后温度调至180°C继续烤22~25分钟
#【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的做法图解8

步骤7

中途2~3次取出肉串 ，反复涂上腌肉酱 ，让肉串更加的入味 ，续烘烤至熟透

【白果串烧猪颈肉】入喉爽口滑顺的烹饪技巧


肉串在烤的途中 ，要取出来刷腌肉剩下的肉酱 ，这样可以令肉串更加入味。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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