热狗卷馒头

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/15/20121115104205755119198.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“父母一直很推崇的豆面和面粉、玉米面掺和的窝窝头、饼子,今天加点豆浆和豆渣味道也一样,并且比较润滑。用豆浆机做食品是我们家的家常便饭,因为有宝宝,豆浆机做出的粥羹宝宝容易吸收,渣滓做饼蒸馒头还称美食呢。这一款掺和面热狗卷也是我发扬光大的结果。豆浆机打碎的豆子很糯也没有渣滓的感觉,宝宝也很喜欢吃”

食材明细

主料
辅料

热狗卷馒头的做法步骤

  • 热狗卷馒头的做法步骤:1
    1
    材料:面粉500克,玉米面300克,黄豆1杯,麦片30克,酵母适量。
  • 热狗卷馒头的做法步骤:2
    2
    材料:热狗肠数根(根据需要)。
  • 热狗卷馒头的做法步骤:3
    3
    豆子泡发4小时以上和麦片一起放入九阳全自动豆浆机做出麦香豆奶。
  • 热狗卷馒头的做法步骤:4
    4
    滤出一部分麦香豆奶,渣滓和其余豆奶和面粉、玉米面等另置备用。
  • 热狗卷馒头的做法步骤:5
    5
    面粉、玉米面酵母倒入容器中,豆奶和豆渣凉到40度左右倒入面粉容器内(北方天气冷了,有点温度容易发酵),和成光滑的面团。
  • 热狗卷馒头的做法步骤:6
    6
    面团发酵到2倍大。
  • 热狗卷馒头的做法步骤:7
    7
    面团排气揉光滑分成均匀的等份。
  • 热狗卷馒头的做法步骤:8
    8
    热狗肠去皮备用,小面团揉成长条。
  • 热狗卷馒头的做法步骤:9
    9
    取长条面团绕热狗肠卷起来。
  • 热狗卷馒头的做法步骤:10
    10
    做好的热狗卷。
  • 热狗卷馒头的做法步骤:11
    11
    放入蒸锅盖盖醒发20分钟(时间根据季节气温定)。
  • 热狗卷馒头的做法步骤:12
    12
    小火开锅,再大火蒸15分钟,虚蒸5分钟出锅。
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   小吃   家常菜  

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