““超级下饭的一道菜，口感爽脆，麻辣鲜香让我硬生生的对着它吃了两碗饭，谁让它味道如此销魂呢” ”
食材明细
辣炒扁豆丝的做法步骤
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1扁豆去两头洗净，撕掉两边的豆筋
2
斜切成丝备用
3
葱切葱花，姜切细丝
4
红辣椒切小圈，花椒备用
5
锅内热油炸香花椒
6
爆香葱花、姜丝、红辣椒
7
下扁豆丝大火快炒
8
倒入些许鲍鱼汁
9
炒至扁豆丝熟透后加盐、鸡精调味
10
滴几滴香油即可出锅
①扁豆切丝时要稍微斜一些切，这样炒时才能更好入味②扁豆一定要炒熟，未炒熟的扁豆中含有皂甙，会使人中毒③炒的过程中不用加水，这样才能让扁豆更好吸收配料的香味 -使用的厨具：炒锅
