西红柿鸡蛋面疙瘩

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“米爸最近应酬较多,喝了酒,喜欢吃点这种糊糊类的饭,而葱花面疙瘩也是他的最爱,婆婆特别喜欢做,米妈一直不喜欢葱花面疙瘩,优其是加了香油,鸡蛋里面带加了盐的那种。 还好经米妈改良后的面疙瘩,还是很合口味的。米也特别爱吃,当早餐不错。”

食材明细

主料
辅料
配料

西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤

  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:1
    1
    材料图。图中少了大葱。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:2
    2
    适量面粉放在较大的碗中,将水细细的流放面粉中,边接水边搅拌。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:3
    3
    将面搅成絮状。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:4
    4
    西红柿去皮(随后附方法)切块,菠菜切段,香菜切碎,鸡蛋打散。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:5
    5
    大葱切段。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:6
    6
    烧锅倒油,下打散的鸡蛋,边倒边搅拌,蛋液凝固后呈小块,出锅备用。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:7
    7
    锅中底油,下葱段炒香。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:8
    8
    下西红柿块。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:9
    9
    下菠菜段,倒入鸡蛋,调入适量的盐。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:10
    10
    菠菜炒软后关火。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:11
    11
    水开后,倒入拌好的面絮,
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:12
    12
    边倒边搅动,中火煮一会儿。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:13
    13
    将炒好的菜倒入锅中。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:14
    14
    中火稍煮几分钟。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:15
    15
    调入生抽。
  • 西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤:16
    16
    淋香油,关火出锅即可。
  • 、              拌面絮比较关健,不能太湿也不能太干,水一定不能太多,也不一下子倒进去,细细的流进去,试两次就会了。2、              其实菠菜可以最后下锅,炒一下口感较烂,也比较放味儿,适合小孩子和老人吃。3、              米家基本不用鸡精和味精,喜欢当然可以放了 -使用的厨具:其它、汤锅、炒锅
    所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   老人   早餐   秋季食谱   宴客菜  

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