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食材明细
鸡汤鲜虾鱼包饺的做法步骤
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1准备材料

2
将肉馅放入葱姜末加生抽、五香粉、料酒、鸡精、香油腌制
3
鲜虾去头壳虾线和香菇一起分别剁碎
4
加入腌渍入味的肉馅搅拌均匀,加上适量盐和熟花生油搅匀
5
凉水和好饺子面团饧发30分钟
6
揉匀制剂子,擀成比平时饺子皮大而且薄的面皮
7
放入馅料
8
包裹捏紧留尾,用剪刀将尾部剪开,呈多片状
9
包好的鱼包饺
10
水沸后入锅
11
点水法煮三开,关火,放入油菜芯和胡萝卜花片,一烫即可
12
将鱼包饺捞至碗中,浇上提前热开的鸡汤,加适量盐调味,放上烫好的菜芯和胡萝卜片即可
1、鱼包饺的煮法和饺子一样。2、提前煮制的高汤,如猪骨汤,鸡汤等晾凉后撇干净浮油,用时烧开即可,鲜美不油腻。 -使用的厨具:煮锅