糖鼓烧饼

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/29/20121129182201746851168.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“为何叫糖鼓烧饼?因为内馅入了砂粮,烘焙过程中糖受热膨胀烧饼会鼓起,这是台湾桃园一道中式人气点心,经过擀卷二次,包入内馅整形烘烤而成,香、脆烧饼现在可以做起来。”

食材明细

主料
辅料
配料

糖鼓烧饼的做法步骤

  • 糖鼓烧饼的做法步骤:1
    1
    利用面包机和面,将材料放入面包机内和面15分钟
  • 糖鼓烧饼的做法步骤:2
    2
    到出揉光滑放松半小时
  • 糖鼓烧饼的做法步骤:3
    3
    分成20个小团
  • 糖鼓烧饼的做法步骤:4
    4
    将低筋面粉与猪油混和成团分成20个小团
  • 糖鼓烧饼的做法步骤:5
    5
    将油酥包入面团中
  • 糖鼓烧饼的做法步骤:6
    6
    擀成橄榄型
  • 糖鼓烧饼的做法步骤:7
    7
    擀卷二次
  • 糖鼓烧饼的做法步骤:8
    8
    擀圆包入内馅(砂糖、花生粉、熟白芝麻
  • 糖鼓烧饼的做法步骤:9
    9
    刷蛋黄水(蛋黄与水2:1),刷芝麻,整一下型,静置30分钟
  • 糖鼓烧饼的做法步骤:10
    10
    烤箱预热上温200度,下温220,烤制15-20分钟表面起酥
  • 使用的厨具:面包机、电烤箱
    所属分类: 烘焙  

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