炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身

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“过日子家家都有吃剩馒头的时候,可是经过简单的处理,转身就被打造出一碗金灿灿的馒头丁,馒头丁沾满了鸡蛋液后,经过油煎,非常的绵软,加上多彩又营养的蔬菜丁的煸炒,简单而又不失营养,而且味道相当的棒,非常适合上班族的快捷美食。”

食材明细

主料
辅料
配料

炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身的做法步骤

  • 炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身的做法步骤:2
    2
    胡萝卜和柿子椒,洋葱洗净切成小丁,馒头切成一厘米左右的块状,鸡蛋加几滴柠檬汁打散。。
  • 炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身的做法步骤:3
    3
    把馒头丁放在一个大容器里,打散的鸡蛋液倒进馒头丁里, 用筷子轻轻地翻动馒头丁,使每一块馒头丁都沾上蛋液。
  • 炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身的做法步骤:4
    4
    炒锅里放入食用油,油热后,把馒头丁倒进去翻炒至馒头丁有点焦黄。
  • 炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身的做法步骤:5
    5
    馒头丁炒到金黄色时盛出来备用。
  • 炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身的做法步骤:6
    6
    炒锅里再加点食用油,油热后加入葱丝爆香后,再把胡萝卜丁倒进去翻炒。
  • 炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身的做法步骤:7
    7
    接着倒入柿子椒和洋葱丁煸炒。
  • 炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身的做法步骤:8
    8
    翻炒两下后加入一勺糖,两小勺盐。
  • 炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身的做法步骤:9
    9
    倒入少许的生抽调味,继续翻炒。
  • 炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身的做法步骤:10
    10
    将炒好的馒头丁倒进去和菜混合后,加入适量的香油翻炒两下,使馒头丁入味后就可以关火了。
  • 炒黄金馒头丁——剩馒头的华丽转身的做法步骤:11
    11
    一碗蛋香四溢,味道超赞的黄金馒头丁就炒好了。
  • 1. 蛋液中加入点柠檬汁一是去出鸡蛋的腥味,二是可以提香。没有柠檬汁加点醋也可以。2.馒头丁要均匀的沾满蛋液,这样炒出来的馒头丁才松软好吃。 -使用的厨具:炒锅
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