金沙玉米粒

https://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/12/03/2012120316430140100759.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料

金沙玉米粒的做法步骤

  • 金沙玉米粒的做法步骤:1
    1
    主料准备好
  • 金沙玉米粒的做法步骤:2
    2
    将玉米粒洗净,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉
  • 金沙玉米粒的做法步骤:3
    3
    咸蛋黄蒸熟后压碎后备用
  • 金沙玉米粒的做法步骤:4
    4
    锅里放足量油
  • 金沙玉米粒的做法步骤:5
    5
    烧至7、8层熟后放入玉米粒炸2、3分钟后捞出,沥干油
  • 金沙玉米粒的做法步骤:6
    6
    另取一锅,放一点油(我放的有点多)
  • 金沙玉米粒的做法步骤:7
    7
    烧热后放入压碎的咸蛋黄,用小火慢慢翻炒
  • 金沙玉米粒的做法步骤:8
    8
    翻炒至咸蛋黄开始冒泡后放入玉米粒拌匀即可
  • 1.裹干淀粉炸的目的是为了让玉米粒稍有香脆的口感,觉得油炸不健康的朋友也可以试下直接用玉米粒和碾碎的咸蛋黄炒下,我觉得也是可以的,应该只是口感的差别而已,下次我也试试。2.咸鸭蛋黄本身有咸味,加上玉米的香甜味,很香很好吃,不需要放任何调味料了 -使用的厨具:炒锅
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