辣炒金针菇

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“金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。 金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。 经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。一般人都可食用。变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。”

食材明细

主料
辅料
配料

辣炒金针菇的做法步骤

  • 辣炒金针菇的做法步骤:1
    1
    金针菇用清水冲冼干净。
  • 辣炒金针菇的做法步骤:2
    2
    备一些红 辣椒,香菜。
  • 辣炒金针菇的做法步骤:3
    3
    将 辣椒先放进烧好油的锅里炒香后,倒进冼好的 金针菇炒匀。
  • 辣炒金针菇的做法步骤:4
    4
    调入精盐,调味鲜,生抽,香菜炒匀即可出锅。
  • 辣炒金针菇的做法步骤:5
    5
    炒好的辣炒金针菇。
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   素食  

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