憨豆凤爪

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/12/13/20121213223835278314359.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这个菜不是我创意的,是在我家一本菜谱中发现的。很久之前就发现了,但一直没有付之行动。那天,做八宝蒸饭,泡多了些豆,扔进了冷柜冻了起来。周末翻了出来,凭着当时的记忆做了出来,炖煮的时侯,不时的尝尝汤汁的口味,没想到,非常的美味。炖好后的豆子酥烂,汤汁粘稠,凤爪的胶质全使每个豆子都粘粘的,想想,这个,会多受爱美的女性朋友喜欢,这么价廉的且操作不复杂清淡的美味,想不喜欢都难啊!”

食材明细

主料
辅料
配料

憨豆凤爪的做法步骤

  • 憨豆凤爪的做法步骤:1
    1
    买回的鸡爪用水泡洗半个小时,经常换一下水。
  • 憨豆凤爪的做法步骤:2
    2
    将各种豆材提前泡发。
  • 憨豆凤爪的做法步骤:3
    3
    将凤爪洗净剪掉指甲,再次清洗。
  • 憨豆凤爪的做法步骤:4
    4
    锅中放适量水,入凤爪一起烧煮。
  • 憨豆凤爪的做法步骤:5
    5
    当水烧开时,加入豆类。
  • 憨豆凤爪的做法步骤:6
    6
    略煮片刻,这时可见到有浮沫出关火。
  • 憨豆凤爪的做法步骤:7
    7
    将鸡爪与豆类捞出,用水冲洗干净。
  • 憨豆凤爪的做法步骤:8
    8
    锅中放适量油,放姜片炒香。
  • 憨豆凤爪的做法步骤:9
    9
    放入鸡爪与豆豆一起同炒。
  • 憨豆凤爪的做法步骤:10
    10
    加入盐。
  • 憨豆凤爪的做法步骤:11
    11
    加入胡椒粉。
  • 憨豆凤爪的做法步骤:12
    12
    加入少许高汤精。
  • 憨豆凤爪的做法步骤:13
    13
    加入适量开水,大火煮开,转中小火慢焖。
  • 憨豆凤爪的做法步骤:14
    14
    直至豆酥爪烂到自已喜欢的程度关火即可。
  • 1、加了汤,如转入压力锅,可以省时省事,汤汁多些。 2、豆豆要提前泡发,泡的过程中要经常换水,喜欢啥豆都可以根据自已的喜欢来放。 3、放进冰箱冻过的豆子更容易煮熟些。 4、我把汤汁收到几乎没有的状态,那样,更放味。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   中式菜系   老人   川菜   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   午餐  

    你可能还喜欢