酸汤猪骨煲

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食材明细

主料
辅料

酸汤猪骨煲的做法步骤

  • 酸汤猪骨煲的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤:2
    2
    将洗净月牙骨焯水
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤:3
    3
    捞出后冲洗干净浮沫,斩大块备用
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤:4
    4
    酸菜多冲洗几遍,拧干水分和其余材料一起改刀
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤:5
    5
    热油锅煸香葱姜蒜,放入辣椒翻炒
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤:6
    6
    倒入酸菜翻炒出香味儿
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤:7
    7
    放入月牙骨,倒入味极鲜翻炒均匀
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤:8
    8
    加入没过菜的清水
  • 酸汤猪骨煲的做法步骤:9
    9
    烧开后转小火将骨头焖烂即可
  • 1、将月牙骨和酸菜炒过后再煮,容易激发食材的鲜味。2、月牙骨可以焖制软糯,具体到什么程度,根据自己的喜好来定。我没加盐,鲜咸正好。调味根据个人口味自定即可 -使用的厨具:煮锅
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