““面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。” ”
食材明细
砂锅面筋的做法步骤
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1面筋用温水泡软。
2
热锅下油，放入葱姜炝锅。
3
放入泡好的面筋炒香。
4
再加酱油、美极鲜、清水、八角、白砂糖和盐炒匀。
5
盛入砂锅中大火烧开。
6
盖盖转小火炖25分钟即可。
没有砂锅可用普通炒锅烧制。 -使用的厨具：砂锅、炒锅
