豆腐炖虾

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/12/16/20121216122858158718743.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“从小生活的海滨小城,最爱的就是小海鲜。其实一直到现在,我都觉得,小海鲜要比那些价格贵得离谱的大海鲜味道要好得多。当然,小海鲜的价格,也是平常人家能够接受得起的,十元二十元,就可以得到一个小小的满足,解解馋。就象这小海虾,我就觉得要比大虾的味道要鲜美得多。 妈妈做小海鲜的技术,是我一直所不及的,用料一样,流程一样,但做出的味道,总是差些。豆腐炖鱼、豆腐炖虾,都是她常做的,也是我常学做的,普普通通的一锅炖,往往是汤汁被先喝光,然后味道再慢慢品。”

食材明细

主料
辅料
配料

豆腐炖虾的做法步骤

  • 豆腐炖虾的做法步骤:1
    1
    小海虾洗净备用。
  • 豆腐炖虾的做法步骤:2
    2
    韭菜切段。
  • 豆腐炖虾的做法步骤:3
    3
    豆腐切成方丁入不锅中煎至金黄色。
  • 豆腐炖虾的做法步骤:4
    4
    加入适量水。
  • 豆腐炖虾的做法步骤:5
    5
    煮至汤汁沸腾。
  • 豆腐炖虾的做法步骤:6
    6
    加入小海虾。
  • 豆腐炖虾的做法步骤:7
    7
    加盐调味。
  • 豆腐炖虾的做法步骤:8
    8
    炖煮至汤汁变白。
  • 豆腐炖虾的做法步骤:9
    9
    加入韭菜段关火。
  • 豆腐炖虾的做法步骤:10
    10
    加入少许鸡精调味。
  • 豆腐炖虾的做法步骤:11
    11
    加入芝麻油。
  • 豆腐炖虾的做法步骤:12
    12
    加入胡椒粉。
  • 豆腐炖虾的做法步骤:13
    13
    调匀即可出锅。
  • 1、豆腐也可不煎,直接加水炖煮。 2、放入虾后加盐,可以使虾的上色更红一些。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  

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