芥末汁江白虾

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“江白虾俗称“水晶虾”,其壳极薄,通体透明,晶莹如玉,营养丰富,细嫩异常,鲜美无比。白虾的制作方法很多,盐水,葱姜炒等。这款芥末汁江白虾,用油爆后沾调味汁的吃法,可以把香酥的虾壳一起吃掉。因为虾壳极薄,快速油爆后会变得非常酥脆,虾肉还是非常的鲜嫩。操作简单,口感也很好。”

食材明细

主料
辅料

芥末汁江白虾的做法步骤

  • 芥末汁江白虾的做法步骤:1
    1
    江白虾在清水中漂洗干净。
  • 芥末汁江白虾的做法步骤:2
    2
    锅中放入色拉油,烧至中高温,倒入江白虾。
  • 芥末汁江白虾的做法步骤:3
    3
    炸20秒左右,虾壳酥脆捞出。
  • 芥末汁江白虾的做法步骤:4
    4
    准备好米椒,蒜米,葱花和芥末油。
  • 芥末汁江白虾的做法步骤:5
    5
    加一点开水和鲜酱油一起调成味汁,如果用芥末,先用点开水把它化开,还可以少加一点白糖提鲜。
  • 芥末汁江白虾的做法步骤:6
    6
    倒入装有炸好的江白虾的碗中。
  • 芥末汁江白虾的做法步骤:7
    7
    烧一点葱油浇上。
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜  

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