脆炒黄瓜

https://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/12/18/20121218091625338847768.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“水果小黄瓜,周末婆婆买多了,临回家打包了几根,在家洗了嚼了吃还是有点冷,索性炒了来了吃。炒过的黄瓜,脆生生的,加了现磨的黑胡椒,味道棒极了,如果不是因为家里那俩个不吃肉的家伙,加点五花肉炒来想必会更棒。”

食材明细

主料
辅料
配料

脆炒黄瓜的做法步骤

  • 脆炒黄瓜的做法步骤:1
    1
    水果黄瓜洗净备用。
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:2
    2
    切成薄片。
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:3
    3
    加入盐(一小勺)拌匀腌制一会。
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:4
    4
    腌出水份。
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:5
    5
    加水洗去盐份。可以尝一下,到自已喜欢的咸淡程度。(如果偏淡也不要紧,一会炒的时可以再加盐,反之,如果过咸,就多洗几遍)
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:6
    6
    捞出后用力挤去水份。
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:7
    7
    锅中放少量油,加入葱炒香。
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:8
    8
    加入黄瓜炒香。
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:9
    9
    加入现磨的黑胡椒,多放点味道更棒。
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:10
    10
    加入少许鸡精调味出锅。
  • 1、黄瓜脆的秘决是用用盐杀出水份。2、用水洗过后的黄瓜片一定要用力挤出水份,可用一块干净的纱布拧一下。3、如果配一点五花肉煸出油份至略干,与黄瓜同炒味道更赞。4、黄瓜不吸油,所以炒制时不用放很多油。 -使用的厨具:炒锅
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