香脆芝麻酥

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“层层酥脆的芝麻小饼,还没出烤箱,那香味已经飘满小层,咬一口,酥掉渣的。”

食材明细

主料

香脆芝麻酥的做法步骤

  • 香脆芝麻酥的做法步骤:1
    1
    面粉125克加60克沸水,30克冷水、20克糖和成烫面团。面粉65克加猪油35克调成油酥面面团。略醒发。
  • 香脆芝麻酥的做法步骤:2
    2
    烫面雾擀成长方形。
  • 香脆芝麻酥的做法步骤:3
    3
    加入油酥。
  • 香脆芝麻酥的做法步骤:4
    4
    叠成三层。再擀成条方形,发此反复三次。
  • 香脆芝麻酥的做法步骤:5
    5
    再次擀开。
  • 香脆芝麻酥的做法步骤:6
    6
    卷成长条,切成小剂。
  • 香脆芝麻酥的做法步骤:7
    7
    刷上水,沾芝麻。
  • 香脆芝麻酥的做法步骤:8
    8
    烤箱180度,约35分钟,表层上色取出。
  • 香脆芝麻酥的做法步骤:9
    9
    放凉食用即可。
  • 请根据自家烤箱温度进行调整烤制时间。 -使用的厨具:电烤箱
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