西兰花豆腐汤

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“这汤,又是我的一道实验品。那天给老公炒花蛤下酒,看看一旁的西兰花豆腐,心生出了这道菜。经过一番炖煮,这汤鲜,味美,色亮,无油清淡。最主要的是,原以为西兰花煮过后会不好吃,结果却得到意外的惊喜,被花蛤汤一浸染,味更还真的非常赞。老公戏称我是生命不息,混搭不止,从不好好做菜,拿让他当新菜的试验机,嘿嘿”

食材明细

主料
辅料
配料

西兰花豆腐汤的做法步骤

  • 西兰花豆腐汤的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 西兰花豆腐汤的做法步骤:2
    2
    将花蛤与适量水一起放入锅中,大火烧。
  • 西兰花豆腐汤的做法步骤:3
    3
    加入豆腐一起同煮。
  • 西兰花豆腐汤的做法步骤:4
    4
    沸腾时,加入适量盐。
  • 西兰花豆腐汤的做法步骤:5
    5
    现再次炖煮,汤渐白,花蛤开口时,加入撕成小朵的西兰花。
  • 西兰花豆腐汤的做法步骤:6
    6
    再次煮沸,至自已喜欢西兰花的熟料程度,加入少许胡萝卜片点缀关火。
  • 西兰花豆腐汤的做法步骤:7
    7
    滴入几滴芝麻油增香。
  • 西兰花豆腐汤的做法步骤:8
    8
    加入少许胡椒粉提鲜。
  • 西兰花豆腐汤的做法步骤:9
    9
    出锅。
  • 应选取无泥沙的花蛤。如果买到的花蛤有沙,加香油或盐水养出泥沙再食用。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   老人   午餐  

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