蚝油韭菜炒豆皮

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“豆皮也叫千张,这是一道非常喜欢吃的一种豆制品的家常菜,由于简单好做 又不费时间 ,在我家的出镜率极高 ,也由于老公特爱吃韭菜,老公每次无市场必须买把韭菜,(老公一年难得去几次市场,嘿嘿,我老说是外星人)这次的韭菜就是他买回来的,虽然很贵9元多一公斤,看着倒是很新鲜的。这次炒的时候加了一些儿蚝油,没想到比平时做的味道好极了,那蚝油做素菜真是太提鲜味了,连女儿都吃出了鲜味 ,连问我放了什么调味,怎么和平时做的不一样的味道,我说是蚝油,女儿还把蚝油调味瓶拿来看看,还说这就是蚝油啊!又认识了一种调味品,还认识了一个“蚝”字。 豆皮含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”

食材明细

主料
辅料

蚝油韭菜炒豆皮的做法步骤

  • 蚝油韭菜炒豆皮的做法步骤:1
    1
    食材:韭菜 豆皮 植物油 盐 蚝油 鸡精 红辣椒
  • 蚝油韭菜炒豆皮的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净,沥干水分 ,切段
  • 蚝油韭菜炒豆皮的做法步骤:3
    3
    豆皮洗洗切条,红辣椒切丝
  • 蚝油韭菜炒豆皮的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,加豆皮
  • 蚝油韭菜炒豆皮的做法步骤:5
    5
    红辣椒
  • 蚝油韭菜炒豆皮的做法步骤:6
    6
    韭菜翻炒均匀
  • 蚝油韭菜炒豆皮的做法步骤:7
    7
    加鸡精
  • 蚝油韭菜炒豆皮的做法步骤:8
    8
    盐快速翻炒均匀
  • 蚝油韭菜炒豆皮的做法步骤:9
    9
    加蚝油
  • 蚝油韭菜炒豆皮的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀出锅
  • 下入韭菜后炒的时间不要太长,断生就好以免影响韭菜清香的口感。也不要放过多的调味品,影响韭菜的香味 盐加的少,因为蚝油有盐味 -使用的厨具:炒锅
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