不用煮更透亮----花样水晶皮冻

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食材明细

主料
辅料
配料

不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤

  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤:1
    1
    猪肉皮几块。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤:2
    2
    青豆和玉米洗净备用。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤:3
    3
    处理干净后下冷水锅,放几片生姜,滴些许料酒,焯制5分钟。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤:4
    4
    焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净,剔去肥油。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤:5
    5
    全部处理好的肉皮。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤:6
    6
    切成细丝。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤:7
    7
    肉皮丝用水多清洗几遍,加1:1的水,放入适量青豆和玉米,加盐调味。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤:8
    8
    大火蒸开,然后转小火蒸2小时。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤:9
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    蒸好的肉皮调入鸡精放凉后倒入容器内放冰箱。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤:10
    10
    冻好的皮冻轻易就能脱模。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤:11
    11
    晶莹剔透的花样水晶皮冻切成小丁装盘。
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   家常菜   老人   宴客菜  

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