小炒酸菜

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/01/17/20130117095226622323609.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“负责任的说这是一个下饭的菜,酸辣咸鲜的味道,拌着米饭吃起来是欲罢不能。    有一些做酸菜鱼剩下的酸菜,忍不住就用来做了菜,没想到味道口感是这样的好。这些酸菜不是“翠花”家的,是南方那种用芥菜叶子泡制的酸菜。可能口感和味道没有“翠花”家的有味道,但用辣椒爆炒了吃味道同样解馋下饭。    在吃腻了鱼肉后,来上这样一个简单的小菜,伴着松软香甜的米饭,也是冬季里一个小小的惬意。”

食材明细

主料
辅料
配料

小炒酸菜的做法步骤

  • 小炒酸菜的做法步骤:1
    1
    尖红椒洗净切段。
  • 小炒酸菜的做法步骤:2
    2
    大蒜切成碎末。
  • 小炒酸菜的做法步骤:3
    3
    酸菜洗净后切细条。
  • 小炒酸菜的做法步骤:4
    4
    取干净小碗倒入一汤匙料酒,1/2汤匙白糖。
  • 小炒酸菜的做法步骤:5
    5
    倒入少许生抽,调匀备用。
  • 小炒酸菜的做法步骤:6
    6
    锅里倒入植物油,油热后倒入辣椒段、蒜末爆香。
  • 小炒酸菜的做法步骤:7
    7
    倒入酸菜丝,爆炒。
  • 小炒酸菜的做法步骤:8
    8
    调入味汁,翻炒均匀即可。
  • 1、酸菜本身有盐度,炒制时不用另放盐。2、调入白糖可提鲜。 -使用的厨具:炒锅
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