鲜鱿炒荷兰豆

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“这个鱿鱼可好吃啦,是老公的同事送的!感谢了啊!加上清新的荷兰豆,很是滋味,也算是个广东的传统小炒了吧!”

食材明细

主料
辅料
配料

鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤

  • 鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤:1
    1
    鲜鱿开肚去内脏,洗净,撕去筋膜
  • 鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤:2
    2
    划十字刀花,然后切成适量大小块
  • 鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤:3
    3
    加入姜丝,油盐,胡椒粉腌一下备用;
  • 鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤:4
    4
    胡萝卜去皮切适量大小的片状;
  • 鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤:5
    5
    荷兰豆洗净,去头尾;
  • 鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤:6
    6
    热油锅,下鱿鱼爆炒
  • 鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤:7
    7
    当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色;
  • 鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤:8
    8
    在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用;
  • 鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤:9
    9
    重新热油锅,下姜片,蒜爆香一下,然后下胡萝卜片翻炒一下;
  • 鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤:10
    10
    再下荷兰豆炒匀;期间可以加入少许的水炝锅,熟时加盐调好味;
  • 鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤:11
    11
    上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可!
  • 姜,酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥,用酒炝锅会更香些~! -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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