扇贝丁、萝卜丝烫面蒸饺

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/03/23/2013032318520673710932.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“烫面蒸饺是我家餐桌上经常出现的美食。”

食材明细

主料
辅料
配料

扇贝丁、萝卜丝烫面蒸饺的做法步骤

  • 扇贝丁、萝卜丝烫面蒸饺的做法步骤:1
    1
    主料、配料
  • 扇贝丁、萝卜丝烫面蒸饺的做法步骤:2
    2
    调料
  • 扇贝丁、萝卜丝烫面蒸饺的做法步骤:3
    3
    饺子粉用开水边烫边搅拌,不放凉水和成烫面面团,盖上湿布醒十五分钟。
  • 扇贝丁、萝卜丝烫面蒸饺的做法步骤:4
    4
    萝卜擦丝,用开水焯熟,用凉水洗两边挤掉水分。
  • 扇贝丁、萝卜丝烫面蒸饺的做法步骤:5
    5
    肉切成丁,跟扇贝丁一起放入盆里,扇贝丁上淋少许黄酒,放入酱油、葱姜,盐、味精调匀放一会入味。在放入焯熟的萝卜丝、花生油、香油一起拌匀成蒸饺的馅料。
  • 扇贝丁、萝卜丝烫面蒸饺的做法步骤:6
    6
    把醒好的面团揉成长条,下成面剂,按扁、擀成边薄中间稍厚的圆皮,放上馅料,包成自己喜欢的形状。
  • 扇贝丁、萝卜丝烫面蒸饺的做法步骤:7
    7
    把生坯放入蒸锅里,用中火蒸十二分钟即熟。
  • 面烫完后,要马上和面,因烫着的面吸水快,晚了烫熟的面就要凝结,没有烫着的部分就不易渗进去。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   家常菜  

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