芝麻辣酱米皮卷

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“米皮是用大米制作的一种食品,可拌,可炒、可煮。从记忆的那天起,各种风味的煮米皮一直是我们的早餐,也是我们的零食,肚子饿了,拿块米皮就往嘴里塞,老师带我们去春游也是带米皮去,到山上用自家的酱一蘸,在农村孩子的嘴里它就是美味。如今我也有自己的孩子,他也爱吃米皮,参加工作的我不用再上山做农活了,当然也就有更多的时间给自己和孩子准备更可口的米皮了。”

食材明细

主料
辅料
配料

芝麻辣酱米皮卷的做法步骤

  • 芝麻辣酱米皮卷的做法步骤:1
    1
    芝麻炒香后放石臼里捣成芝麻粉。
  • 芝麻辣酱米皮卷的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净放沸水中焯熟后切成5厘米长的段。胡萝卜切成长5厘米的丝备用。
  • 芝麻辣酱米皮卷的做法步骤:3
    3
    蒜去皮剁碎成泥,香菜洗净切细备用。
  • 芝麻辣酱米皮卷的做法步骤:4
    4
    准备适量的辣酱。
  • 芝麻辣酱米皮卷的做法步骤:5
    5
    往辣酱里放入酱油、味精和一匙凉白开调匀。
  • 芝麻辣酱米皮卷的做法步骤:6
    6
    放入蒜泥和香菜末调匀。
  • 芝麻辣酱米皮卷的做法步骤:7
    7
    放入芝麻粉调匀。
  • 芝麻辣酱米皮卷的做法步骤:8
    8
    放入几滴木姜子油调匀。
  • 芝麻辣酱米皮卷的做法步骤:9
    9
    取一块米皮,把米皮切成5厘米长的段。
  • 芝麻辣酱米皮卷的做法步骤:10
    10
    取一段米皮,抹上一层芝麻辣酱,最边上摆上韭菜和胡萝卜然后慢慢卷起来即可。
  • 辣酱和酱油都含盐,不用再放盐了。木姜子不有可不放。好象只有贵州和云南才有木姜子的。它有开胃健脾的功效,老少皆宜,但并不是每个人都能接受木姜子的香味。 -使用的厨具:其它、炒锅
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