青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/04/19/2013041917044045149319.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“北方人爱吃面,尤为爱吃打卤面,西红柿打卤面算是最普遍的了,今天我们做的是改良版的青椒西红柿打卤面,微辣中带点酸甜儿,配上爽滑劲道的面条,噗溜一口,香彻心扉。。。。。。”

食材明细

主料
辅料
配料

青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤

  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:1
    1
    西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒洗干净备用(所有食材都准备的同时把煮锅做上水,这样面条和卤都能同时做熟)
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:2
    2
    西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒洗干净备用(所有食材都准备的同时把煮锅做上水,这样面条和卤都能同时做熟)
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:3
    3
    面条备用
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散备用
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:5
    5
    青椒切成两半去籽切滚刀块
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:6
    6
    青椒切成两半去籽切滚刀块
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:7
    7
    所有食材切好备用
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:8
    8
    打好的鸡蛋在锅内滑散,油温一定要高,手要快,盛出备用
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:9
    9
    打好的鸡蛋在锅内滑散,油温一定要高,手要快,盛出备用
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:10
    10
    锅内放少许油,油热后放入花椒,葱姜蒜等辅料待炒出香味后迅速放入切好的西红柿,待一分钟后淋入酱油、盐
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:11
    11
    再翻炒两分钟,炒出西红柿的汤汁,这时候放入炒好的鸡蛋
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:12
    12
    放入鸡蛋一分钟后,放入青椒
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:13
    13
    再翻炒两分钟出锅,出锅前放入味精、鸡精。
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:14
    14
    同一时刻面条也熟了
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:15
    15
    完成品
  • 青椒版西红柿鸡蛋打卤面,微微的辣中带点儿小酸甜儿的做法步骤:16
    16
    正式开吃!!!酸甜微辣配上爽滑的面条,胃口大满足!!!!
  • 准备食材前一定要先做好水,这样面和卤是同时熟的;鸡蛋一定要在西红柿出汁的时候放入,这样可以吸收汤汁的美味;青椒不要炒老了,控制在两分钟左右,不然口感不脆。 -使用的厨具:煮锅、炒锅
    所属分类: 主食   家常菜  

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