““上汤金针菇——清爽少油、营养丰富的减肥菜。鲜嫩的金针菇，搭配黄瓜、胡萝卜等蔬菜，用鲜美的高汤稍稍一煮，原汁原味，宜汤宜菜，味道好、营养好，关键是不长胖啊！” ”
食材明细
上汤金针菇的做法步骤
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1金针菇提前洗净，清水浸泡4小时；沥干水分备用；
2
皮蛋切成小丁，大蒜切片；
3
胡萝卜切片，火腿切片；
4
黄瓜切片，香菜切碎；
5
起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油小火煸炒蒜片至金黄色（别炒糊）；
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下入皮蛋丁略炒；
7
加入上汤；
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大火烧开后，加入胡萝卜和火腿片；
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再次烧开后，加入少许盐调味儿（谨慎用盐，上汤有咸味儿了）
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下入金针菇和黄瓜片；
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用筷子按入汤汁中，中火煮2分钟；
12
关火，加入枸杞子和香菜，起锅即可。
1、金针菇提前用水浸泡，可以去除有害物质；如果可能，一定要提前浸泡。 2、金针菇不可过度烹调，煮过头就不好吃了，还会塞牙。 -使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
