金银豆腐

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/05/02/20130502161115300401159.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“一直都认为鸡蛋不能和豆浆同时吃,那么,是不是只要是豆制品都不能和鸡蛋一起吃呢?豆腐能不能和鸡蛋一起吃呢?     其实,豆制品和鸡蛋并不相冲,豆腐和鸡蛋,豆浆和鸡蛋,只要两者都彻底加热,破坏了抗胰蛋白酶,就不会影响鸡蛋和豆腐中蛋白质的消化吸收。豆腐和鸡蛋同吃,不仅不影响健康,还能有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率,使豆腐的营养价值得以提高。”

食材明细

主料
辅料

金银豆腐的做法步骤

  • 金银豆腐的做法步骤:1
    1
    主要原料豆腐大约300克,鸡蛋3枚。
  • 金银豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐放入蒸锅大火蒸透。(大约十分钟)
  • 金银豆腐的做法步骤:3
    3
    蒸好的豆腐片去老皮,切成一厘米见方的丁。
  • 金银豆腐的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打入碗中,加入食盐。
  • 金银豆腐的做法步骤:5
    5
    加入食盐的鸡蛋打散。
  • 金银豆腐的做法步骤:6
    6
    加入切好的豆腐丁拌匀。
  • 金银豆腐的做法步骤:7
    7
    锅中放油烧热,倒入拌匀的鸡蛋豆腐。
  • 金银豆腐的做法步骤:8
    8
    中火推炒至鸡蛋熟透。
  • 金银豆腐的做法步骤:9
    9
    撒入一些准备好的香葱末,翻炒均匀即可关火出锅。
  • 金银豆腐的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 使用的厨具:蒸锅、炒锅
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