洋葱猪肉包

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“洋葱在中西餐里面都是比较常见的食材。它的营养丰富,还被称之为“蔬菜皇后”,那么其中的营养成分自然是相当丰富,不仅富含钾、维生素C,还能祈祷防癌、降血压、降血脂等等的功效。虽然洋葱在生的的时候有很冲鼻的气味,可是弄熟了之后就变成香甜的口味了!今天做了洋葱的肉包,味道真的很不错哦!”

食材明细

主料
辅料
配料

洋葱猪肉包的做法步骤

  • 洋葱猪肉包的做法步骤:1
    1
    猪肉按照3肥7瘦的比例剁成肉末
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:2
    2
    花椒提前用少量的开水泡一下,让花椒味泡出
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:3
    3
    花椒水放凉后,分次加入到肉末里面,用筷子顺一个方向搅打,直到水都被肉吸收进去了
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:4
    4
    洋葱切成小丁
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:5
    5
    加入到肉末里,加入所有的调料
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:6
    6
    再次搅拌均匀就可以了。(喜欢香葱的,也可以加一点进来拌好)
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:7
    7
    发酵粉放入小碗里,加入1小勺糖和60g的水,搅拌融化。加入到装有240g的面粉盆中
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:8
    8
    先用筷子搅匀后,用手和均匀就可以了
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:9
    9
    盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:10
    10
    发好了之后,再加入剩下的60g的面粉
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:11
    11
    再次揉匀,揉成光滑的面团
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:12
    12
    将面团分成40g一个的小面剂
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:13
    13
    取一个擀成中间厚边缘薄的圆形,加入肉馅
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:14
    14
    捏成包子形状
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:15
    15
    所有的做好,放进蒸笼里面,盖上盖子再次醒发30分钟左右
  • 洋葱猪肉包的做法步骤:16
    16
    发酵好了之后冷水入锅,中火蒸上16分钟左右,关火之后过3~5分钟再揭开盖子!
  • 1.这次和面采用了2次加面粉的方法。这样做的好处是包子蒸出来会比较松软,而且包陷的时候好操作。2.第一次会和的很软,所以只用稍微揉下,混合均匀就可以了。第二次加入了面粉,面团就不粘手了,很好包!3.由于第二次又加入了 新的面粉,所以最后的醒发时间一定要充分,差不多30分钟左右,如果气温低时间还要长一点! -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   面食   家常菜   产妇   早餐   包子  

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