牛肉蒸饺

https://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/12/03/201412031417583349698.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“【牛肉蒸饺】鲜嫩多汁蒸饺在家做认真准备早餐,从8月底开始,至今,马上三个月,给自己加加油。感觉还有很多东西都没有尝试呢,看来,不重复的早餐还可以轻松的进行下去。嘿嘿!观察女儿,大多数早上胃口都会很好,偶尔也有不那么喜欢的食物。要么过于单一,要么是完全不合口味儿。这样的情况妈妈就需要调整了,象包子饺子这一类带馅的食物,孩子还是很喜欢的,所以也要常常做些。好久没有吃蒸饺了,早上稍稍早起一会,现做现蒸,配个什么粥饭,都是美美的一餐。蒸饺喜欢用烫面,这个季节,就用全烫面,烤一壶开水,将面烫上,再来准备馅料,感觉也很从容呢。”

食材明细

主料
辅料

牛肉蒸饺的做法步骤

  • 牛肉蒸饺的做法步骤:1
    1
    、面粉放在大盆中,加上开水,边加边拌,成面絮样。放着至不烫手,揉成面团。
  • 牛肉蒸饺的做法步骤:2
    2
    、白菜取叶子部分,洗净。
  • 牛肉蒸饺的做法步骤:3
    3
    、将白菜切成丝,加盐腌上。
  • 牛肉蒸饺的做法步骤:4
    4
    、牛肉洋葱和葱,喜欢用洋葱配牛肉,很搭。
  • 牛肉蒸饺的做法步骤:5
    5
    、牛肉先切后斩,成馅,先放一点儿糖,之后加盐胡椒粉生抽抓均匀,入上蚝油。
  • 牛肉蒸饺的做法步骤:6
    6
    、再次抓均匀,放上一个鸡蛋清。
  • 牛肉蒸饺的做法步骤:7
    7
    、抓均匀,放上淀粉,可以淋上油再次拌均匀。
  • 牛肉蒸饺的做法步骤:8
    8
    、面团取出,充分揉至表面光滑。
  • 牛肉蒸饺的做法步骤:9
    9
    、将腌过的白菜挤出水,入进肉馅中,先不拌均匀,开包时再拌一起。
  • 牛肉蒸饺的做法步骤:10
    10
    、面团分成小剂子,擀皮,按自己的喜欢包成包子。
  • 牛肉蒸饺的做法步骤:11
    11
    、摆上笼格,上汽后蒸十二至十五分钟。
  • 牛肉蒸饺的做法步骤:12
    12
    、开锅配上喜欢的酱,吃吧。我用的油醋汁。
  • 1、面团要稍软些,成品吃起来比较软和。2、白菜一定要腌出水份,要不水份太大。3、肉馅加菜不要加太早,临包之前再拌均匀。 -使用的厨具:蒸锅
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