玫瑰苹果糖浆

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/08/20/20150819f7924fd023a30431.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“此时正值七夕节前,筹备着为这个节日做一个什么样的作品,玫瑰再好不过了,配合苹果果胶的晶莹剔透,清甜的果香与玫瑰香相符融合,艳丽的玫瑰花瓣,悬浮在剔透的果胶中,若隐若动,翩翩起舞,柔美的爱情回忆,带回你与爱人的恋爱情景。七夕节,为爱人做上一瓶,甜美、柔和、芳香,偏偏起舞,比翼双飞,幸福一生!糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高,在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。”

食材明细

主料

玫瑰苹果糖浆的做法步骤

  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:1
    1
    将玻璃瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;
  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:2
    2
    取出沥干水,倒扣果酱瓶;
  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:3
    3
    将干玫瑰花分成两等份,其中一半将花瓣剥下来;
  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:4
    4
    另一半以200毫升热开水浸泡成玫瑰花水;
  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:5
    5
    将柠檬洗净、对切后榨汁备用;
  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:6
    6
    洗净苹果去皮、去核、切丁备用;
  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:7
    7
    将苹果丁、柠檬汁和400g水倒入锅中,以中小火慢煮;
  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:8
    8
    去除上浮的泡沫;
  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:9
    9
    煮至苹果丁半透明时,将苹果丁捞出用滤网过滤掉果渣;
  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:10
    10
    称取白砂糖倒入锅中,另外再添加玫瑰花水于锅中;
  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:11
    11
    以最小的火,慢慢的熬煮,此时不要搅动液体,用刷子沾水将锅壁上溅起的糖沿着锅壁刷至锅中;
  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:12
    12
    熬制30分钟后,将玫瑰花瓣加入锅中;
  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:13
    13
    继续小火熬制,至糖浆出现粘稠状,关火;
  • 玫瑰苹果糖浆的做法步骤:14
    14
    趁热将糖浆盛出装入玻璃瓶中,拧紧瓶盖,并倒扣30分钟,洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏;
  • 1.务必最小火熬制,全程熬制时间大约在1小时左右;2.为防止糖结晶连锁反应,煮糖浆时候可能会有些糖浆附着锅壁上,锅壁上水分挥发后糖浆能出现微小结晶体,当些结晶体和其糖浆接触时候,有能产生连锁反应,使其糖浆也变成结晶颗粒,有可能整锅糖浆都会变成糖晶颗粒,带给整锅糖砂了,防止现象我们需要把锅壁上糖浆洗刷下去,拿毛刷沾水锅壁上,刷圈水沿着锅壁流下去,洗掉锅壁上的糖浆。
    所属分类: 甜品   家常菜   儿童   老人   下午茶   果酱   妇女节  

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