泡椒干锅带鱼

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2016/03/12/20160311k90y2p5k3ajxifyt.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“带鱼肉质细腻,富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,鱼肉易于消化,是一种常见的海鲜食材。带鱼的烹饪方法也是多样化。干锅带鱼,比红烧带鱼更有味,烹饪过程里用了泡椒提味和美极鲜味汁调味,最后和带鱼全部融合收汁,非常的入味鲜美,是一道老少咸宜的美味家常菜。”

食材明细

主料
辅料

泡椒干锅带鱼的做法步骤

  • 泡椒干锅带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼洗净后切成段
  • 泡椒干锅带鱼的做法步骤:2
    2
    生姜去皮切片,小葱切成葱花,泡椒切段
  • 泡椒干锅带鱼的做法步骤:3
    3
    锅内倒油
  • 泡椒干锅带鱼的做法步骤:4
    4
    温油下入鱼块
  • 泡椒干锅带鱼的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄后出锅
  • 泡椒干锅带鱼的做法步骤:6
    6
    倒出多余的油,留底油下入生姜片,葱花和泡椒爆出香味
  • 泡椒干锅带鱼的做法步骤:7
    7
    再把带鱼回锅,倒入料酒
  • 泡椒干锅带鱼的做法步骤:8
    8
    倒入鲜味汁和老抽
  • 泡椒干锅带鱼的做法步骤:9
    9
    倒入少许开水加入白糖烧制全部收汁后熄火出锅
  • 泡椒干锅带鱼的做法步骤:10
    10
    撒上葱花即可享用
  • 1、鲜味汁偏于咸味,色泽较淡,要加入少许老抽提色更佳;2、各家的口味不同,请按照自家的口味调整。 -使用的厨具:不粘锅
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