虾皮黄瓜皮蛋汤

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“天一热,就不爱熬肉汤了,慢慢炖一两个钟头的老火汤,觉得又热又漫长,于是各种简单的快手偷懒汤,就成了夏日我的好选择。今天做了个黄瓜皮蛋汤,黄瓜的清爽,皮蛋独有的香味融入其中,清清淡淡,清热解渴,去火利尿,很适合夏日家庭食用”

食材明细

主料
辅料

虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤

  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:1
    1
    食材合影:黄瓜一根,皮蛋两颗,小葱数根,姜一小块,虾皮少许
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:2
    2
    姜去皮洗净切丝
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:3
    3
    小葱择好洗净,葱绿切葱花
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:4
    4
    皮蛋两颗,剥壳洗净
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:5
    5
    皮蛋切成小块。切皮蛋时刀刃上带些水,方便切
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:6
    6
    黄瓜切薄片,前两天手伤还没好,这厚薄不均的刀工,惭愧啊,大家见谅
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:7
    7
    热锅冷油,下姜丝煸香
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:8
    8
    放入虾皮,煸香,这袋虾皮很干净,我就没有再清洗
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:9
    9
    放入切好的皮蛋块,煸炒
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:10
    10
    炒至皮蛋表面微焦起沫,倒入适量的热水
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:11
    11
    大火烧开,转小火,炖煮三四分钟,皮蛋味道融入汤中
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:12
    12
    加入黄瓜片,烧开
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:13
    13
    用勺子撇去汤表面浮末,小火炖煮一两分钟,黄瓜不要久煮,以免失去黄瓜的独有清香味
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:14
    14
    尝下味道,适量添加一点食盐(我没有再加鸡精,觉得已经足够鲜美,这个汤喝的就是清淡原味),撒上小葱末,即可
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:15
    15
    成品
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:16
    16
    成品
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:17
    17
    成品
  • 虾皮黄瓜皮蛋汤的做法步骤:18
    18
    这道汤,制作非常简单,食材也很普通,清热解毒,利尿消肿,清爽鲜美,很适合夏天饮用
  • 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。适用人群:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷及铁等成分;具有清热、解渴、利尿之功效松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 -使用的厨具:炒锅
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