红枣发糕

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2018/10/24/201810241540373275205248819358.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“红枣发糕从小时候就开始吃的一种面食,比馒头好吃,比蛋糕要简单。这种面食在早餐店都有卖,家里偶尔也会做,香软蓬松,甜而不腻,老人小孩都爱吃。尤其是女生更要多吃,补血益气。红枣发糕,主要食材就是面粉、红枣、红糖。其中面粉采用的是金龙鱼糕点用小麦粉,金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。比其他面粉容易发酵,做发糕不会塌陷,蓬松香软,香甜可口,很好吃。”

食材明细

主料
辅料

红枣发糕的做法步骤

  • 红枣发糕的做法步骤:1
    1
    准备食材:面粉200克、红糖30克、红枣8个、干酵母1克。
  • 红枣发糕的做法步骤:2
    2
    红糖粉用沸水溶解,放凉,干酵母用温水溶解。
  • 红枣发糕的做法步骤:3
    3
    面粉倒入盘子,然后倒入干酵母水,接着倒入红糖水。
  • 红枣发糕的做法步骤:4
    4
    用筷子顺一个方向拌均成面糊;
  • 红枣发糕的做法步骤:5
    5
    拌均好面糊倒入长方形的玻璃烤盘,盖上盖子等待发酵;
  • 红枣发糕的做法步骤:6
    6
    利用发酵时间,可以把红枣洗净,切块,去核;
  • 红枣发糕的做法步骤:7
    7
    面糊发酵至玻璃烤盘为满格,把切好的红枣均匀撒在发酵好的面糊上面。
  • 红枣发糕的做法步骤:8
    8
    放入蒸烤箱,按蒸烤键,25分钟即可。
  • 红枣发糕的做法步骤:9
    9
    出炉之后放凉至不烫手,倒扣,切块。玻璃烤盘四周可以用刀刮一下,这样就很脱模了。
  • 1.面粉选择用金龙鱼的,做出的发糕软可口,不塌陷,很好吃。2.红糖要用开水溶解,酵母要温水。3.蒸烤箱可以用普通的蒸锅替代。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 糕点   面食   家常菜  

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