糖醋蒜

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食材明细

主料
调料

糖醋蒜的做法步骤

  • 糖醋蒜的做法步骤:1
    1
    新鲜紫皮大蒜。
  • 糖醋蒜的做法步骤:2
    2
    剪去蒜茎,将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净,晾干。
  • 糖醋蒜的做法步骤:3
    3
    切去根须。
  • 糖醋蒜的做法步骤:4
    4
    白糖放在小锅里,(可以根据自己的口味调整糖和醋的比例)。
  • 糖醋蒜的做法步骤:5
    5
    加盐、陈醋开火微煮,不用煮沸,能把糖融化即可。边加热边用勺子搅动,加速融化,熬好的糖醋汁放置凉透。
  • 糖醋蒜的做法步骤:6
    6
    将蒜放进干净无水的瓶子里。
  • 糖醋蒜的做法步骤:7
    7
    将放凉透的糖醋汁倒入瓶中,要将蒜整个泡在醋汁里,把瓶子密封盖紧,放阴凉的地方保存。腌制一个月后可以食用,但还有些辣,我家一般是腌制了两个月才食用,那时糖醋蒜已经入味了。
  • 糖醋蒜的做法步骤:8
    8
    这些是去年腌制的糖蒜,现在吃口感依然很好。
  • 使用的厨具:其他
    所属分类: 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

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